千茂配资食物界的10对“双胞胎”，很容易混淆认错，能分清6对的是高手

食物界的10对“双胞胎”，很容易混淆认错，能分清6对的是高手

在浩如烟海的食物世界里，有许多食材长相非常接近，若只看外观很难区分清楚，宛如“双胞胎”一般。下面，就为大家介绍容易混淆的10对食物，能分清6对以上的是高手，看看你能分清几对？

1、龙利鱼与巴沙鱼

龙利鱼和巴沙鱼如果从鱼肉上很难分辨，二者都是鱼刺的大块鱼肉。但龙利鱼是一种海鱼，形状扁平，个头较小，营养价值要高很多，价格也是巴沙鱼的数倍。而巴沙鱼是东南亚地区的淡水鱼，纺锤形，个头较大，肉质肥厚，价格每斤在10块钱左右，营养价值要低很多。

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2、鲶鱼与清江鱼

鲶鱼和清江鱼都是比较常见的鱼，肉多刺少，形状也类似，常用于烤鱼、火锅、水煮鱼。二者价格差距很大，鲶鱼每斤只有四五块钱，而清江鱼则要十几块钱。鲶鱼尾巴为扇形，没有分叉，背鳍连接成段，对水质要求低，肉质肥嫩。而清江鱼尾巴有分叉，背鳍有2个，对水质要求高，肉质鲜美细嫩。

3、黄豆芽与绿豆芽

黄豆芽和绿豆芽是餐桌上常见的蔬菜，外观非常相似，如果没有专门了解，很难区分。黄豆芽的豆瓣较大，呈黄色，茎秆较粗，蛋白质、维生素等营养物质含量高，口感柔软，不易成熟，适合煲汤、火锅、炒菜。而绿豆芽的豆瓣较小，呈淡绿色或淡黄色，茎秆细长，口感脆嫩，很容易成熟，适合凉拌、爆炒。

4、蒜薹与藜蒿

蒜薹是日常生活中很常见的蔬菜，是由大蒜长出的花茎，在我国各地都有种植，浑身翠绿，根部泛黄，有股蒜香味，适合炒菜、腌菜、烧烤。而藜蒿是一种野生草本植物，多生长在河湖、沼泽等湿地周边，茎秆呈青绿色，质地脆嫩，味道清香，表面没有蒜薹平整，和腊肉炒到一块堪称一绝。

5、大白菜与娃娃菜

很多人都以为娃娃菜是把大白菜剥掉外层剩下的菜心，其实并非如此，二者虽同属十字花科，却不是一种蔬菜。大白菜是我国土生土长的蔬菜，叶片层层包裹，颜色多为绿色或黄绿色，富含维生素C。而娃娃菜是从日韩引进培育的品种，属于小株白菜，颜色多为黄色或浅绿色，水分含量不如大白菜多，钾含量要高，口感更加柔软滑嫩，适合涮火锅、做汤或清炒。

6、菠萝与凤梨

有人说：“凤梨不是菠萝，凤梨比菠萝更高级。”这种说法是不对的，凤梨和菠萝是同根同源的水果，只不过凤梨进行了改良。菠萝个头要小一些，表面凹槽较深，菠萝叶为锯齿状，吃之前需要浸泡盐水。而凤梨个头较大，表面凹槽较浅，叶子没有锯齿，无需挖孔去核，可以直接食用，甜度要比菠萝高。

7、花牛与蛇果

蛇果和花牛都是红色的苹果，外观也很接近。花牛产自于我国甘肃天水市花牛寨，果色为深红色，红中透紫，外形圆润，果肉较为松软，汁水相对比较少，甜甜面面，价格多为几块钱。而蛇果原产于美国，为进口水果，颜色为鲜红色，红色略淡，棱角分明，果肉细腻清脆，汁水较多，价格高达一二十元。

8、巴旦木与杏仁

巴旦木和杏仁都是比较常见的坚果，如果只看果仁，很多人都分不清楚。巴旦木是扁桃的果仁，在我国主要分布在新疆地区，果壳易剥，果仁为水滴形，味道香甜可口，价格比杏仁要高许多。而杏仁是杏的果仁，在我国很多省份都有分布，其个头较小，头圆尾尖，果皮坚硬，甜杏仁有股特殊果香。

9、车厘子与樱桃

车厘子是高端水果的代表，价格是樱桃的数倍，但外观与樱桃所差无几，很容易混淆。其实车厘子和樱桃也是同根同源，都属于樱亚属果树，营养成分相差不大，只不过产地不同。车厘子大多指的是进口樱桃，颜色深红，个头较大，果皮较厚，质地脆硬，甜度较高，对环境要求较高。而国产樱桃易栽培，个头较小，果皮较薄，质地柔软，甜度略低。

10、猕猴桃与奇异果

超市里经常可以看到猕猴桃和奇异果，二者外观一致，但奇异果的价格却要比猕猴桃高出许多，其实奇异果就是猕猴桃。我国是猕猴桃的原产地，二十世纪早期新西兰从我国引进猕猴桃，后来命名为奇异果。奇异果的形状更加圆润，绒毛较为柔软，甜度较高。但从营养成分上来说，二者差距并不太大。

你能分清几种呢？

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发布于：安徽省

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